Velkommen

Lyst til å lære hvordan de beste bartendere mikser drinker?

March 31, 2017

Barskolen arrangere kurs 24.-29.april i Trondheim.

Sentral beliggenhet, enkel adkomst, og gode undervisningslokaler. DU avslutter etter å ha testet over 100 forskjellige produkter og drinker, vinsmaking, øllære og mye mer. Send DM og du mottar fullt kursprogram. post@barskolen.no

Sans og Samling - Oslo 2017 Matmerk

March 29, 2017

Spesialitet-merket er et informasjonsmerke for norskprodusert mat og drikke, basert på de beste lokale råvarene, særegne lokale oppskrifter og laget av stolte fagfolk.

De beste matprodusentene for lokalmat var samlet i Oslo. Her var det ikke bare mat, men også de som kunne skilte med gull og annet edelt metall fra konkurranse for epledrikker. Igjen har Marius Egge fremskaffet drikker som man bare må hedre. Det siste barskolen smakte på var Ung Egge. Eksklusiv smak av eple i en likør på 18vol%, serveres avkjølt alene eller til noen gode retter. Tenkte på eplemost i vannbakelse, panacotta eller med isbiter og tonic for morro skyld. Men best kald og bare nyte.

Det er mange messer, konferanser og seminarer man kan hente kunnskap fra. På 1 måned er SMAK, NHH og Matmerk besøkt. Til kommende uke er det Nores som skal besøes på Geilo. Mye sans og smaling fremover! Og det liker vi :) Veldig mange av produsentene jobber hardt for å oppnå heder og ære, og selvfølgelig muligheten til å selge produktet. Se etter spesialitet unik smak merket og opplev Norge.

http://eggegaard.no/ http://www.matmerk.no/no/matmerk/ommatmerk http://roroskjott.no/

Eldre og modnet - mat og drikke i februar

February 10, 2017

Røroskjøtt har ansatt Gunnar Hugås som salgssjef. Utgangspunktet fra Trondheim er målet å spre kunnskap og lojalitet over hele regionen og store deler av landet. Detaljhandelen er allerede dekket, nå er det HoReCa som skal betjenes.

Røros Fra fjellregionen leveres alt som trengs for å overleve i vinterkulda. Ost, øl, kjøtt, melk, flatbrød og smør, og mye mye mer!

Der skal det nå i tiden fremover brukes mye tid. Bli kjent med Grillhuset Røroskjøtt, Røros mineralvannsfabrikk og bryggeri, og all den deilige maten som finnes der oppe. Det unike med Røros er ikke bare maten og drikken, de som bor der også. Lune, sjelegode mennesker som vet å ta vare på regionen sin. De har blitt eldre og modnet seg i samarbeidet og på martnan ser man resultatet av dette. ca 5000 fastboende og i løpet av 5 dager i februar kommer ca 80.000 besøkende. Helt rått!

Spiced Burned Margarita

2,5 cl Mezcal 1,5 cl Curacao Orange 1 cl Agave sirup 2 cl Grapfrukt juice frisk presset

Garnity: Rød chili

Gni en fersk chili rundt i et avkjølt cocktail glass for å sette smak. Hell alle ingrediense sammen i en shakes med masse is og rist godt sammen til beholderen er godt avkjølt (ca 20 sekunder). Sil av rett i glasset uten isbiter og garner med chili på glasskanten.

Se alle drinker
Bilder fra Instagram